Ruta Sabores y Saberes del Putumayo

En el cantón Putumayo, dentro de la parroquia Puerto Bolívar, se encuentra asentada la Nacionalidad Siona, una de las culturas indígenas amazónicas con mayor riqueza espiritual y ancestral del Ecuador. En este territorio, la comunidad Siona ha desarrollado una propuesta de turismo vivencial y comunitario, que invita a los visitantes a sumergirse en su cosmovisión, su medicina ancestral, su gastronomía y su forma de vida cotidiana.

La Ruta Gastronómica Ancestral del Cantón Putumayo forma parte de esta experiencia, y comprende un tour de tres días y dos noches en el corazón de la Reserva de Producción Faunística Cuyabeno, área natural protegida donde se ubica Puerto Bolívar.

Durante este recorrido, los visitantes no solo disfrutan de la belleza natural de la selva, sino que también comparten vivencias con las familias Siona, aprendiendo sobre su sabiduría tradicional, sus rituales, la elaboración de artesanías y, especialmente, su cocina ancestral.

Algunos de los alimentos tradicionales que forman parte esencial de esta experiencia son:

Maito: Preparado con pescado fresco de río o pollo, envuelto en hojas de bijao y cocinado al fuego. Es uno de los platos más representativos de la Amazonía.
Chicha de yuca: Bebida fermentada elaborada de forma comunitaria, con profundo significado cultural y espiritual.
Casabe: Tortilla o pan delgado hecho a base de yuca rallada y deshidratada, tradicionalmente cocinado sobre piedra caliente.
Guayusa: Infusión ancestral con propiedades energizantes, consumida principalmente en las madrugadas para fortalecer el cuerpo y el espíritu.
Chicha de chonta: es una bebida ancestral elaborada a partir del fruto de la palma de chonta, muy valorada por su contenido energético y su profundo simbolismo en las culturas amazónicas

ITINERARIO

Día 1
Nueva Loja – Puente de Cuyabeno vía terrestre) Comunidad Puerto Bolívar (fluvial)
08h00 am
Salida de Lago Agrio, vías terrestres a Puente de Cuyabeno
10h00 am
Llegada a puente Cuyabeno, ingreso a Puerto Bolívar por vía Fluvial
13h00pm
Llegada a Puerto Bolívar, Almuerzo
15h00 pm
Recibimiento por parte de la comunidad, conocer sobre la elaboración de artesanías
18h00
Cena y descanso

Día 2

8h00
Desayuno
9h00
Integración con la comunidad para preparación de la chicha y el casabe
12h00
Almuerzo con comida típica
14h00
Recorrido por los alrededores de la comunidad charla de la construcción de la vivienda, alimentos
17h00
Cena
18h00
Noche de integración con danzas, rituales, medicina ancestral y toma de yagé.
22h00
descanso

Día 3

8h00
desayuno
09h00
Retorno a Nueva Loja.